廃棄されていた節レンコンに豊富なポリフェノール!糖尿病・高血圧の予防・改善に役立つ食品の開発目指す
尚絅大学短期大学部の相良剛史准教授らは、廃棄されていた節レンコンの健康機能性を研究している。徳島県でRead More…
農産物・海産物など日本の地域資源の機能性研究情報を集約
尚絅大学短期大学部の相良剛史准教授らは、廃棄されていた節レンコンの健康機能性を研究している。徳島県でRead More…
大阪市立大学医学研究科の浅井一久准教授らの研究グループは2019年12月、アスタキサンチン摂取による慢性閉塞Read More…
新潟県立大学の神山研究室では、ポポーという果実の機能性について研究している。2019年3月には、ポポー種子Read More…
佐賀県嬉野市では、エキナセアというハーブの特産化を進めている。嬉野産エキナセアには、ポリフェノールのRead More…
キクイモには、ポリフェノールやイヌリンなどの機能性成分が含まれている。整腸作用や血糖値の上昇抑制作Read More…
北海道大学大学院の岸村栄毅教授は、北海道周辺の海域で取れるダルスという海藻の機能性研究を進めているRead More…
岐阜大学の早川享志教授は、岐阜県高山市丹生川町で生産されている「宿儺カボチャ」の機能性研究を進めてRead More…
モリンガを主原料とする熊本発の機能性表示食品が10月に発売された。崇城大学、天草モリンガファーム(熊本Read More…
2019年8月、大阪市立大学医学研究科の浅井一久准教授らの研究グループは、大豆に含まれるイソフラボンの慢性Read More…
アケビ種子油の肥満抑制効果が、秋田大学の池本敦教授の研究で明らかになってきた。秋田県西木村(現仙北Read More…
熊本県立大学の友寄博子准教授による研究で、海苔の微粉末に脂質の吸収や血糖値の上昇を抑制する働きがあRead More…
ユズ種子オイルの脂肪肝抑制効果が、高知大学医学部の溝渕俊二特任教授の研究で明らかになりつつある。加Read More…
長崎県の対馬を代表する特産品“対州そば”には、ルチンというフラボノイドが一般的なそばよりも多く含まRead More…
オホーツク海に生息するアカボヤは、根室など一部地域で特産品として親しまれているが、大部分は駆除・廃Read More…
宮崎県は、「日向夏」の生産量日本一を誇る。日向夏には、骨粗鬆症の予防・改善に役立つ機能性成分が含まRead More…
長崎県では、緑茶三番茶とビワやツバキの葉を揉捻して発酵させた茶を商品化するなど、廃棄物や未利用部位Read More…
近畿大学生物理工学部の堀端章准教授は、薬用植物で高野山に起源を持つアカジソの研究を進めている。2015年Read More…
富山県農林水産総合技術センター食品研究所の寺島晃也研究員は、「かぶら寿司」から分離した乳酸菌の研究Read More…