九州の高級食材”スイゼンジノリ”が糖尿病性白内障を抑制！新たな機能性の発見で量産化にはずみ 東海大
東海大学農学部バイオサイエンス学科の永井竜児教授らは、スイゼンジノリ摂取による糖尿病性白内障の抑制効Read More…
カテゴリー: 地域発
農産物・海産物など地域資源の機能性研究情報
ナマコ煮汁に水虫原因菌“白癬菌”の増殖抑制効果あり！廃液の有効活用で資源保持と収益確保を両立
乾燥ナマコの加工の過程で廃棄されてきたナマコの煮汁が、水虫の改善に役立つかもしれない。弘前大学大学院Read More…
能登地域の魚醤油“イシル”のペプチドに血圧上昇抑制作用！小規模生産者らとともに認知拡大目指す
イシルの消費拡大へ。石川県工業試験場の道畠俊英研究員は、能登地域の伝統食で日本における3大魚醤油の健Read More…
産学官で発酵茶“みかん葉っこう茶”開発 廃棄されてきたウンシュウミカン葉の抗炎症作用に注目 愛媛大
ウンシュウミカンの葉の抗炎症作用が、愛媛大学大学院農学研究科の菅原卓也教授による細胞実験で確認され、Read More…
奈良県産柿の加工品開発にはずみ！柿ポリフェノール“プロアントシアニジン”が血糖値の上昇を抑制 近大
近畿大学の米谷俊教授は、加工品としての利用が限られている柿の新商品開発に向けて、地元企業と健康機能性Read More…
ポポー種子エキスの抗腫瘍効果を確認！新潟発の新たな果実酒や機能性食品の開発目指す 新潟県大
新潟県立大学の神山研究室では、ポポーという果実の機能性について研究している。2019年3月には、ポポー種子Read More…
嬉野産エキナセア、豊富なポリフェノールを含む茶の開発へ！増加する耕作放棄地での栽培拡大も期待
佐賀県嬉野市では、エキナセアというハーブの特産化を進めている。嬉野産エキナセアには、ポリフェノールのRead More…
乾燥ナマコ、肝臓再生効果の有用性確認！漁獲量減少を高付加価値化でカバー 海外にも魅力発信
長崎県大村湾産ナマコの新たな機能性が明らかになりつつある。尚絅大学短期大学部の小野要准教授の研究でRead More…
焙煎キクイモ、抗糖尿病素材へ！温度・時間の“最適化”でポリフェノール・イヌリン量を管理 風味も改善
キクイモには、ポリフェノールやイヌリンなどの機能性成分が含まれている。整腸作用や血糖値の上昇抑制作Read More…
紅藻類ダルスのフィコエリスリンに脳機能改善効果！コンブ養殖の厄介者を新たな資源として活用 北大
北海道大学大学院の岸村栄毅教授は、北海道周辺の海域で取れるダルスという海藻の機能性研究を進めているRead More…
飛騨高山名物の“宿儺カボチャ” レジスタントスターチが腸内環境を改善！宿儺カボチャ加工品も大好評
岐阜大学の早川享志教授は、岐阜県高山市丹生川町で生産されている「宿儺カボチャ」の機能性研究を進めてRead More…
天草産モリンガGABA、機能性表示食品発売！休耕地の有効活用でバージンモリンガ生産拡大へ 崇城大
モリンガを主原料とする熊本発の機能性表示食品が10月に発売された。崇城大学、天草モリンガファーム（熊本Read More…
アケビ種子油の機能性脂質“DAGA”、抗肥満作用解明なるか！アケビの生産・消費拡大も期待 秋田大
アケビ種子油の肥満抑制効果が、秋田大学の池本敦教授の研究で明らかになってきた。秋田県西木村（現仙北Read More…
海苔抽出物が脂質の吸収や血糖値の上昇を抑制 廃棄される“色落ち海苔”を有効活用 熊本県立大
熊本県立大学の友寄博子准教授による研究で、海苔の微粉末に脂質の吸収や血糖値の上昇を抑制する働きがあRead More…
馬路村、ユズ種子オイルでアディポネクチン増加！ユズ生産量日本一の高知県、産学官で新産業創出へ
ユズ種子オイルの脂肪肝抑制効果が、高知大学医学部の溝渕俊二特任教授の研究で明らかになりつつある。加Read More…
対馬の特産品・対州そばの葉を有効活用！豊富に含まれるルチン、脂質代謝改善をサポート 長崎県大
長崎県の対馬を代表する特産品“対州そば”には、ルチンというフラボノイドが一般的なそばよりも多く含まRead More…
オホーツク海の“アカボヤ”から抗酸化物質発見！海の厄介者から独自性ある機能性食品開発へ 北海道
オホーツク海に生息するアカボヤは、根室など一部地域で特産品として親しまれているが、大部分は駆除・廃Read More…
宮崎特産の日向夏みかん、骨粗鬆症の予防・改善に役立てて！日向夏ジュース、病院食に採用 宮崎大
宮崎県は、「日向夏」の生産量日本一を誇る。日向夏には、骨粗鬆症の予防・改善に役立つ機能性成分が含まRead More…