摘果柿を有効利用 食品の風味劣化を抑えて動脈硬化の予防もできる機能性素材の開発へ
「高付加価値化をめざした食用資源の健康長寿・未病効果の科学的評価」と題する学内研究に力を入れている近Read More…
タグ: AGE
コリアンダーシードの抗糖化作用を確認 老化の原因物質“AGE”の蓄積を抑制する食品の開発を目指す
近畿大学農学部の澤邊昭義准教授は、終末糖化産物「AGE」の生成を抑制する農産物の探索を進めている。未利用Read More…
近大マンゴー、17品種の“剪定葉”の抗糖化活性を徹底検証！国産のAGEs対策サプリ開発に向けて前進
近畿大学附属農場の伊藤仁久講師は、廃棄されているマンゴーの葉の有効活用法を2014年から研究している。2020Read More…
トチュウ葉の機能性成分の季節変動を検証！愛川町産トチュウ茶のブランド化後押し 神奈川県立産技総研
神奈川県愛川町では、トチュウによる町おこしが進められてきた。2015年には、碧山園（神奈川県愛甲郡愛川町Read More…
九州の高級食材”スイゼンジノリ”が糖尿病性白内障を抑制！新たな機能性の発見で量産化にはずみ 東海大
東海大学農学部バイオサイエンス学科の永井竜児教授らは、スイゼンジノリ摂取による糖尿病性白内障の抑制効Read More…
落花生の渋皮から抗糖化物質抽出に成功 目指すは廃棄物ゼロのリサイクル高度化 山形大
千葉県が生産量の約8割を占める国産落花生。東北地方ではほとんど栽培されていない農作物だが、山形県金山Read More…
近大マンゴー剪定葉から抗糖化成分発見 機能性食品や化粧品開発など有効活用法の確立目指す
近大マグロで知られ、全国的な人気を誇る近畿大学。2018年度の志願者数が過去最高を記録し、一般入試の志願Read More…
ヤマブドウに抗糖尿病作用あり 搾りかすポリフェノールがAGE生成をブロック
岩手県を代表する農産物の一つとして知られるヤマブドウ。日本に自生する固有種であるヤマブドウの生産量はRead More…
体内を浄化しようか純炭で “出す”に特化した世界でいちばん安全な食べる炭
エイジバリアやきよらシリーズなど、ダステック（石川県金沢市）が製造販売する純炭粉末がロングセラーとなRead More…