高血圧 | 日本の身土不二

塩ストレスで発芽させるとニコチアナミンが増加血圧上昇を抑制する発芽大豆の酵素活性

大豆には、血圧の上昇を抑える働きのある「ニコチアナミン」という機能性成分が含まれている。宮城大学食産Read More…

日本の発酵食品の魅力を広めたい──。共立女子大学家政学部臨床栄養学の上原誉志夫元教授（医学博士）は、Read More…

東洋大学食環境科学部の吉江由美子教授は、日本近海で捕鯨されるツチクジラ赤肉の栄養成分や機能性についてRead More…

タクアン漬けは、高血圧を引き起こすのか──。高崎健康福祉大学の松岡寛樹教授は、タクアン漬けに含まれるRead More…

加工用米の生産が推進される中、長野県立大学の小木曽加奈准教授は発芽玄米酒粕の健康機能性を研究してきたRead More…

尚絅大学短期大学部の相良剛史准教授らは、廃棄されていた節レンコンの健康機能性を研究している。徳島県でRead More…

イシルの消費拡大へ。石川県工業試験場の道畠俊英研究員は、能登地域の伝統食で日本における3大魚醤油の健�Read More…

新潟県立大学の神山研究室では、ポポーという果実の機能性について研究している。2019年3月には、ポポー種子�Read More…

モリンガを主原料とする熊本発の機能性表示食品が10月に発売された。崇城大学、天草モリンガファーム（熊本Read More…

福岡大学筑紫病院の浦田秀則教授は、高血圧や高血圧に起因する脳卒中や心臓病、腎臓病などの予防・改善に�Read More…

佐賀・福岡地域機能性農産物推進協議会を運営している佐賀大学では、地元の企業・自治体・生産者と連携し�Read More…

医療用品開発ベンチャーのトイメディカル（熊本市、竹下英徳社長）と熊本大学大学院生命科学研究部の藤原章Read More…

信州大学農学部発ベンチャー企業のウェルナスは、ナスに豊富に含まれる「コリンエステル」を有効成分としたRead More…