岩手大発、養蚕の新たな技術と価値を継承 不老長寿の妙薬“養蚕イノベーション”の鍵はまるごと利用
世界一の養蚕技術を誇ってきた日本だが、1920年代に220万戸ほどあった養蚕農家は現在、約330戸まで減少したとRead More…
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“シドケ”から機能性物質発見、産地の活性化期待 北東北で身近な特産品、認知拡大目指す
豊かな自然に恵まれている岩手県。岩手大学では、海の幸・山の幸など、県内にある身近な天然物に含まれるRead More…
フノリ由来”フノラン”、天然の粘り成分再評価 高齢者向け食品・文化財修復剤としての活用模索
太平洋沿岸をはじめ、日本に広く分布しているフノリ。食材としての用途のほか、和服の洗い張りの糊づけ、Read More…
岩手県産マナマコで口腔ケア 高齢化で増加する口腔カンジダ予防・改善の切り札になるか
岩手生物工学研究センターでは、雑穀、ほうれん草、シイタケ、イサダ（ツノナシオキアミ）など、岩手県産のRead More…
久慈産琥珀、アレルギー性鼻炎に有効か 世界初の新規物質“クジガンバロール”
岩手県の久慈地方は、国内最大の琥珀の産地として知られている。宝飾品などに加工されている琥珀で世界最古Read More…
ヤマブドウに抗糖尿病作用あり 搾りかすポリフェノールがAGE生成をブロック
岩手県を代表する農産物の一つとして知られるヤマブドウ。日本に自生する固有種であるヤマブドウの生産量はRead More…