指宿の最高級カツオ節“本枯節”でアディポネクチン増加 出汁の生活習慣病の予防・改善効果に期待
鹿児島県指宿市の特産品「本枯節」によるカツオ出汁の摂取が、糖や脂質の代謝向上に役立つかもしれない。Read More…
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桜島大根“トリゴネリン”で血管しなやか モンスター大根、動脈硬化予防・改善に役立てて 鹿児島大
世界最大のダイコンとしてギネスブックに認定されている桜島大根。最近の研究で、血管をしなやかにする“Read More…
干しダイコンづくり最盛期 GABAリッチな宮崎県産たくあん、高血圧改善に有効か
たくあんの日常的な摂取で、高血圧が改善するかもしれない。宮崎県、宮崎大学、宮崎県内12の企業で構成されRead More…
オクラパウダーで血糖値上昇抑制 産学官で指宿産オクラをPR
鹿児島県指宿市は、オクラの生産量日本一を誇る。砂むし温泉でも知られる指宿市は現在、「地域資源を活用しRead More…
アントシアニン高含有の赤いお茶「サンルージュ」の認知症予防効果を確認
奄美群島のほぼ中央に位置する徳之島では現在、地域の農業活性化の大プロジェクトが進められている。あRead More…
鹿児島産緑茶ポリフェノールで白血病ウイルス（HTLV-1）が減少
静岡県に次いで全国で2番めの緑茶の生産量を誇るのが鹿児島県だ。鹿児島県産の「べにふうき」には、抗ウイRead More…