西洋ナシ“ル・レクチェ”の幼果を有効活用して収益強化！収穫果より強い抗酸化力が明らかに 新潟大
新潟県は、全国2位の西洋ナシの生産量を誇る。同県における主要品種は、“幻のナシ”と呼ばれる「ル・レクRead More…
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ポポー種子エキスの抗腫瘍効果を確認！新潟発の新たな果実酒や機能性食品の開発目指す 新潟県大
新潟県立大学の神山研究室では、ポポーという果実の機能性について研究している。2019年3月には、ポポー種子Read More…
豪雪山間地の集落を救え！広葉樹“葉”のポリフェノール量と抗酸化活性を確認、旧薪炭林を再活用
豪雪山間地の集落は、半世紀前まで薪や炭の原料となる広葉樹林の供給基地としての役割を担ってきた。燃料Read More…
ヒノキチオールが薬剤耐性肺炎球菌の増殖を抑制 肺炎の予防・治療法の開発目指し動物実験へ 新潟大
ヒバなどに含まれる「ヒノキチオール」という成分に、肺炎球菌の増殖抑制効果や殺菌効果があることがわかRead More…
エゴノリ抽出物に高血糖・脂肪肝抑制作用あり 郷土伝統食を天然の機能性食品に、福井県立大
日本海側で古くから郷土伝統食として親しまれてきたエゴノリに、血糖上昇抑制作用と脂肪肝抑制作用があるRead More…
新潟で発見された越後白雪茸の肝臓保護作用に注目 NASHの予防・改善に有効か
越後白雪茸が新潟県魚沼市の山奥で発見されたのは、1998年のことだ。一般的なキノコに見られる担子器というRead More…