廃棄されていた節レンコンに豊富なポリフェノール！糖尿病・高血圧の予防・改善に役立つ食品の開発目指す
尚絅大学短期大学部の相良剛史准教授らは、廃棄されていた節レンコンの健康機能性を研究している。徳島県でRead More…
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徳島伝統の阿波晩茶、腸まで届く乳酸菌の特性活かし新たな特産品の開発目指す 漬物のふるさと復興へ
四国大学の岡崎貴世教授は、徳島県で健康茶として親しまれてきた阿波晩茶のプロバイオティクスについて研�Read More…
野ぶどう研究継承！肝硬変・間質性肺炎など線維症に続く薬効、徳島大で抗アレルギー作用確認
民間伝承薬として日本で古くから親しまれてきた野ぶどう。肝臓にいいといういい伝えがあり、実際に、研究のRead More…
阿波藍で代謝アップ 四国大、藍の脂肪減少効果、糖尿病予防効果を実験で確認
徳島県では、産学官で「阿波藍」のブランド化を推進している。その一環として取り組まれているのが、藍の機Read More…