摘果柿を有効利用 食品の風味劣化を抑えて動脈硬化の予防もできる機能性素材の開発へ
「高付加価値化をめざした食用資源の健康長寿・未病効果の科学的評価」と題する学内研究に力を入れている近Read More…
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コリアンダーシードの抗糖化作用を確認 老化の原因物質“AGE”の蓄積を抑制する食品の開発を目指す
近畿大学農学部の澤邊昭義准教授は、終末糖化産物「AGE」の生成を抑制する農産物の探索を進めている。未利用Read More…
近大マンゴー、17品種の“剪定葉”の抗糖化活性を徹底検証！国産のAGEs対策サプリ開発に向けて前進
近畿大学附属農場の伊藤仁久講師は、廃棄されているマンゴーの葉の有効活用法を2014年から研究している。2020Read More…
奈良県産柿の加工品開発にはずみ！柿ポリフェノール“プロアントシアニジン”が血糖値の上昇を抑制 近大
近畿大学の米谷俊教授は、加工品としての利用が限られている柿の新商品開発に向けて、地元企業と健康機能性Read More…
伝統生薬“アカジソ”のハーブティ・せっけんを産学官で開発 和歌山の地域ブランドとしての定着図る 近畿大
近畿大学生物理工学部の堀端章准教授は、薬用植物で高野山に起源を持つアカジソの研究を進めている。2015年Read More…
近大マンゴー剪定葉から抗糖化成分発見 機能性食品や化粧品開発など有効活用法の確立目指す
近大マグロで知られ、全国的な人気を誇る近畿大学。2018年度の志願者数が過去最高を記録し、一般入試の志願Read More…