幻の果実“ユコウ”の商品開発・販路拡大へ前進 果汁の整腸作用などを確認 徳島大
徳島大学の堤理恵講師らは、徳島県で生産されている3大柑橘類の一つである「ユコウ」の高度付加価値化を推Read More…
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柿渋の腸内環境改善作用を確認 潰瘍性大腸炎の予防・治療、寛解維持への応用目指す
柿タンニンが潰瘍性大腸炎の改善に役立つかもしれない──。奈良県立医科大学の伊藤利洋教授らは、潰瘍性大Read More…
リンゴ高分子ポリフェノールの肥満予防・腸内環境改善効果を確認、“慢性炎症”の抑制が鍵 福島大
福島大学の升本早枝子准教授らは、リンゴ果汁から抽出した高分子ポリフェノールの肥満予防効果を明らかにしRead More…
馬路村のユズ果汁で腸内の乳酸菌が増加！腸内環境改善を柱に健康をサポートしていきたい 高知大
高知大学医学部の溝渕俊二特任教授は、ユズの健康効果の解明を進めている。ユズ種子オイルの塗布による乾燥Read More…
モチムギの新品種“キラリモチ”で便秘・高コレステロール値が改善！健康維持・増進に役立てて 美作大
大麦β-グルカンの含有量を増やしたモチムギの新品種「キラリモチ」。美作大学大学院の曽根良昭特任教授は、Read More…
焙煎キクイモ、抗糖尿病素材へ！温度・時間の“最適化”でポリフェノール・イヌリン量を管理 風味も改善
キクイモには、ポリフェノールやイヌリンなどの機能性成分が含まれている。整腸作用や血糖値の上昇抑制作Read More…
紅藻類ダルスのフィコエリスリンに脳機能改善効果！コンブ養殖の厄介者を新たな資源として活用 北大
北海道大学大学院の岸村栄毅教授は、北海道周辺の海域で取れるダルスという海藻の機能性研究を進めているRead More…
飛騨高山名物の“宿儺カボチャ” レジスタントスターチが腸内環境を改善！宿儺カボチャ加工品も大好評
岐阜大学の早川享志教授は、岐阜県高山市丹生川町で生産されている「宿儺カボチャ」の機能性研究を進めてRead More…