黒大豆種皮ポリフェノールで血管年齢が若返った！“兵庫丹波黒”のブランド化、産学官で後押し 神戸大
神戸大学大学院の山下陽子准教授は、黒大豆種皮に含まれるポリフェノールの機能性研究を続けている。2018年Read More…
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未利用“葉”を活用 イチジク茶、アレルギーの症状緩和・増悪予防に有効か 民間伝承薬の機能性とは
イチジクの産地である兵庫県川西市。同市にある公益財団法人東洋食品研究所（三富暁人所長）では、イチジクRead More…
兵庫県花“ノジギク”から菊花茶開発 豊富なポリフェノール、抗酸化作用・抗アレルギー作用期待
兵庫県の県花であるノジギク（野路菊）。同県工業技術センター（神戸市）では、身近にあるノジギクの食品Read More…