規格外ウニの有効活用で脱・磯焼け!北海道の産学官、やせウニ餌料、機能性食品開発目指す
磯焼け対策と規格外ウニの高度付加価値化の両立なるか――北海道の産学官で構成されるプロジェクトチームRead More…
農産物・海産物など日本の地域資源の機能性研究情報を集約
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ウニは北海道を代表する海の幸の一つだ。現在、北海道医療大学の北市伸義教授は、ムラサキウニの外殻から抽Read More…