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オホーツク海の“アカボヤ”から抗酸化物質発見!海の厄介者から独自性ある機能性食品開発へ 北海道
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2019年9月22日
日本の身土不二 編集部
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オホーツク海の“アカボヤ”から抗酸化物質発見!海の厄介者から独自性ある機能性食品開発へ 北海道
日本の身土不二 編集部
“機能性研究”という切り口で、農産物・海産物といった地域資源の高度付加価値化、ゼロエミッションの取り組みを取材しています。