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美作大学生活科学部食物学科の渡邉理江准教授は、岡山県津山市で栽培されている北米原産のホドイモ「アピオRead More…

三重大学大学院の栗谷健志助教は、アズキの加工食品の製造工程で廃棄される煮汁の機能性解明に取り組んでいRead More…

近畿大学の米谷俊教授は、加工品としての利用が限られている柿の新商品開発に向けて、地元企業と健康機能性Read More…