大豆 | 日本の身土不二

塩ストレスで発芽させるとニコチアナミンが増加血圧上昇を抑制する発芽大豆の酵素活性

2020年12月15日2020年12月15日日本の身土不二編集部

大豆には、血圧の上昇を抑える働きのある「ニコチアナミン」という機能性成分が含まれている。宮城大学食産Read More…

大豆イソフラボン、慢性閉塞性肺疾患“COPD”の抑制効果確認！日本食の再評価後押し大阪市大

2019年11月4日2019年11月4日日本の身土不二編集部

2019年8月、大阪市立大学医学研究科の浅井一久准教授らの研究グループは、大豆に含まれるイソフラボンの慢性Read More…