プロアントシアニジンが豊富なレンコンの可食部・節・皮を有効活用、機能性原料の開発目指す 佐賀県
レンコンの美容・健康効果が明らかになりつつある。佐賀県工業技術センター食品工業部の鶴田裕美特別研究員Read More…
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奈良県産柿の加工品開発にはずみ！柿ポリフェノール“プロアントシアニジン”が血糖値の上昇を抑制 近大
近畿大学の米谷俊教授は、加工品としての利用が限られている柿の新商品開発に向けて、地元企業と健康機能性Read More…
落花生の渋皮から抗糖化物質抽出に成功 目指すは廃棄物ゼロのリサイクル高度化 山形大
千葉県が生産量の約8割を占める国産落花生。東北地方ではほとんど栽培されていない農作物だが、山形県金山Read More…
京のブランド産品「新丹波黒」「紫ずきん」 旬の黒大豆未熟種子、アントシアニン還元体の働きは
特産品の機能性研究が全国で進められている。亀岡市、南丹市、京丹波町などで生産され、9～10月の限られた時Read More…
クロモジエキスの抗ウイルス作用をヒト試験で確認 健康素材としての新たな活用法に期待
養命酒製造（東京都渋谷区、塩澤太朗社長）は6月2日、日本感染症学会学術講演会でクロモジエキスの抗ウイルRead More…