食×健康。“機能性研究”という切り口で、農産物・海産物の高度付加価値化やゼロエミッションの取り組みを取材。可能な限り現場を訪ね、地域発のユニークな情報をご提供できるよう努めています。
メディアの性質上、各記事には作用機序など医学薬学的な内容が含まれております。『日本の身土不二』では、大学や都道府県の研究機関に所属する研究者の取材後、原稿の内容を確認していただく校閲を経て、記事を公開しています。
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※薬機法における医薬品等の広告の該当性については、「顧客を誘引する意図が明確であること」「特定医薬品等の商品名が明らかにされていること」「一般人が認知できる状態であること」という3つの要件を満たした場合とされています（東京都福祉保健局健康安全部薬務課『いわゆる健康食品について』より）