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タクアン漬けの血圧上昇抑制効果を確認!GABA、ペプチドなどを含む伝統食品、落ち込んだ需要回復へ
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2020年8月3日
日本の身土不二 編集部
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タクアン漬けの血圧上昇抑制効果を確認!GABA、ペプチドなどを含む伝統食品、落ち込んだ需要回復へ
日本の身土不二 編集部
“機能性研究”という切り口で、農産物・海産物といった地域資源の高度付加価値化、ゼロエミッションの取り組みを取材しています。