澤邊昭義 | 日本の身土不二

摘果柿を有効利用食品の風味劣化を抑えて動脈硬化の予防もできる機能性素材の開発へ

2020年11月30日2020年11月30日日本の身土不二編集部

「高付加価値化をめざした食用資源の健康長寿・未病効果の科学的評価」と題する学内研究に力を入れている近Read More…

コリアンダーシードの抗糖化作用を確認老化の原因物質“AGE”の蓄積を抑制する食品の開発を目指す

2020年10月28日2020年10月28日日本の身土不二編集部

近畿大学農学部の澤邊昭義准教授は、終末糖化産物「AGE」の生成を抑制する農産物の探索を進めている。未利用Read More…